Mézes krémes

A klasszikus, békebeli mézes krémes 3 lapból áll, amelyek grízes krémmel töltve fekszenek egymáson. Ezt így olvasva nem tűnik túl izgalmas süteménynek, mégis, a mézes lapok, a grízzel főzött töltelék fantasztikus hatású. Egy picike citrom gondoskodik a túlsúlyos édes ízvilág ellenpontozásáról.

Röviden: próbáld ki mindenképpen. Sőt! Próbáld ki ezt a hagyományos mézes krémest és a lekváros változatát is. Melyik lesz a nyerőbb a családban?

Mézes krémes tészta hozzávalók:

cukor (15 dkg)
vaj vagy margarin (5 dkg)
tojás (1 db)
méz (2 ek)
tej (3-4 ek)
liszt (45 dkg)
szódabikarbóna (1 csapott kk)

Mézes krémes krém hozzávalók:

vaj vagy margarin (20 dkg)
porcukor (18 dkg)
citrom leve (1/2 citrom)
tej (2 dl)
gríz (búzadara) (2,5 ek)

Csokimáz mézes krémeshez:

Lásd a Csokimáz kakaóporból receptemet.

Mézes krémes recept:

A mézes krémes tésztájának elkészítése

1. A mézes krémes készítés első lépése a tészta összeállítása. A cukrot, a vajat (margarint), a tojást, a mézet és a tejet egy tálba tesszük.

2. Gőz fölött 5 percig főzzük, folyamatosan kavargatva.

3. Az összeállt masszát levesszük a tűzről.

4. Hozzáadjuk a lisztet a szódabikarbónával, jól összekeverjük, összegyúrjuk.

5. Ha sikerült egységes tésztát kapni, akkor 3 egyenlő részre osztjuk a mézes krémes tésztáját.

6. A 3 részt egyenként kinyújtjuk lappá, hogy ráférjen a sütőlapunkra. Tipp: minél melegebb a tészta, annál könnyebben nyújtható. Ha nagyon kemény, és nem tudod nyújtani, egy pici tejet (1-2 ek) adj még hozzá.

7. Megszúrkáljuk villával a tetejét, hogy elkerüljük a sülés közbeni felpúposodást, hólyagosodást.

8. Szép világosbarnára sütjük a mézes lapokat.

A grízes krém készítése

9. A mézes krémes krémjéhez tejben megfőzzük a grízt.

10. A porcukrot a vajjal (margarinnal) és a citrom levével habosra keverjük.

11. Miután a megfőzött grízt kihűtöttük, hidegen hozzáadjuk a habosra kevert krémhez és összekavarjuk.

12. Rákenjük a grízes krém tölteléket a kisült mézes lapokra, és egymásra helyezzük azokat. (Megkenjük az első, ráhelyezzük a második lapot, majd annak tetejét is megkenjük, és jöhet rá a harmadik mézeslap).

13. Miután összeállítottuk a lapokat, nincs más hátra, mint a mézes krémes bevonása csokimázzal. A csokimáz elkészítését megtalálod a Csokimáz kakaóporból receptemben.