Benefi Krisztina A diós kosárka érdekes sütemény. Én alapvetően nem szeretem a diós sütiket, de ez engem is levesz a lábamról. Nálunk a családban csak „fészek” néven fut, mert a kis kosárszerű tésztába halmozzuk bele a baracklekvárt, ami a savanykás ízért felel, és fedjük be a diós habbal, ami könnyed, édes ízével jól kiegészíti a lekvárt.
Diós kosárka tészta hozzávalók:
- liszt (50 dkg)
- margarin (20 dkg)
- porcukor (15 dkg)
- szalalkáli (1 mokkáskanál)
- tojássárgája (4 db)
- tej (4 ek.)
Diós kosárka töltelék és hab hozzávalók:
- savanykás lekvár (mi baracklekvárral szeretjük)
- tojásfehérje (4 db)
- porcukor (15 dkg)
- darált dió (15 dkg)
Diós kosárka recept
A tészta elkészítése
1. A lisztet, a margarint, a porcukrot, a szalalkálit, a tojássárgákat és a tejet összegyúrjuk, és 1 órát pihentetjük.
2. A kosárka formákat kikenjük.
3. A tésztából egy darabot lecsípünk, tenyerünkben golyót formázunk, majd a sütőformába helyezzük, és belenyomkodjuk, hogy felvegye a forma alakját. A közepébe egy kanál lekvárt teszünk.
A diós hab elkészítése
4. A tojásfehérjét a porcukorral habosra keverjük, majd belekeverjük a diót. Végül a lekvár tetejére helyezünk 1-2 kanálkával.
5. A formákat tepsire tesszük, és előmelegített sütőben takaréklángon világosra sütjük. Végül tálaljuk.
Szereted a diós sütiket? Nézd meg a Diókifli receptemet is.
Ha a lekváros finomságokért rajongsz, ezek is érdekelhetnek:
Töltött mézes krémes
Linzerkarika
