Benefi Krisztina A csokimáz számtalan sütemény megkoronázása. Ennek elkészítéséhez nem szükséges drága étcsokit venni – talán nem is biztos, hogy egy kemény csokibevonat illik minden sütemény tetejére. Sokkal egyszerűbb megoldás, ha a csokimáz kakaóporból készül, hiszen ez az alapanyag általában minden háztartásban fellelhető. Ráadásul sokkal jólesőbb érzés az, ha mi magunk tudjuk elkészíteni a csokimázat házilag.
A következő csokimáz recept sok sütemény bevonására alkalmas. A következő sütiknél mindenképpen alkalmazhatod: mézes krémes, töltött mézes, méteres torta.
Csokimáz hozzávalók:
- cukor (2-3 ek)
- tejföl (1-2 ek)
- kakaópor (cukrozatlan) (2 ek)
- vaj (3-4 dkg)
Csokimáz készítése kakaóporból és cukorból
1. A cukrot és a tejfölt láng fölött folyamatos kevergetés mellett összefőzzük.
2. Beletesszük a kakaóport, továbbra is folyamatos keverés mellett.
3. Miután elkevertük a kakaóport is, levesszük a lángról és beletesszük a vajat.
4. Elkeverjük, míg a vaj teljesen elolvad a masszában.
5. Az így elkészült csokimázat frissiben rácsorgatjuk a bevonandó sütemény tetejére, és lehetőleg egyenletesen eloszlatjuk rajta.
6. Hidegre tesszük, és legalább néhány órát várunk, hogy a bevonat megdermedjen. Ideális a sütemény tálalása előtti napon bevonni csokimázzal, hogy legyen elég ideje megszilárdulni a máznak.
